이맘때에는 맛있는 옥수수가 제철인 계절입니다. 시장과 마트에서 3,4개씩 묶어서 2000원 안쪽으로 구매할 수 있는데요. 옥수수 수확시기인 현재, 맛있게 찌는 요령과 보관 방법에 대해 알아보겠습니다. 옥수수도 종류가 여러가지 있는데요. 그중에서 찰옥수수는 알알이 쫄깃쫄깃하게 식감이 느껴져 남녀노소 가릴것없이 누구나 좋아하고 있습니다. 6월 말부터 본격적으로 수확되는 시기이며 무더위가 시작되면서 맛과 영양이 점점 무르익는데요. 찰옥수수는 크게 흰 찰옥수수, 얼룩 찰옥수수, 검정 찰옥수수, 노랑 찰옥수수로 나뉩니다. 또한 옥수수에는 탄수화물과 섬유질이 많고 비타민 A가 풍부하며 항산화 활성이 탁월한 안토시아닌이 풍부합니다. 그리고 카로티노이드라는 성분은 눈 건강에도 좋은 성분으로 맛뿐만 아니라 효능면에서도 ..